Café y rendimiento deportivo

Hace poco escuchaba algunas de las manías y costumbres de jugadores de fútbol y veía como nuestro internacional  Xabi Alonso compartía una costumbre muy extendida entre algunos jugadores de tomar café antes de competir, haciéndolo en el propio estadio. En la imagen aparecía Alonso con un vaso de café en la mano antes del encuentro.

La cafeína, principal componente activo del café, es un estimulante del sistema nervioso central cuyos efectos en el deporte han sido muy estudiados en los últimos años. En la actualidad se sabe, por ejemplo, que la cafeína tiene un efecto que aumenta la potencia muscular, mejorando el rendimiento físico y reduciendo la sensación de fatiga y de esfuerzo.

Esa mejora afecta principalmente a los deportes de media y larga duración aunque también es apreciable en los cortos y explosivos. Por tanto tiene una vinculación directa con nuestro fútbol.

Pero leyendo literatura especializada queremos destacar más virtudes de este alimento que recopilamos y acercamos:

         El café es energizante, eso hace aumentar la predisposición ante la práctica.

         Es antioxidante, protege a las células del daño oxidativo y ayuda a retrasar el envejecimiento.

    Previene ciertas enfermedades. Las evidencias científicas disponibles sostienen que el consumo moderado y regular de café (3 ó 4 tazas al día) puede tener un carácter protector frente al riesgo de desarrollar algunas enfermedades como el Parkinson o el Alzheimer.

El consumo de café es un hábitocardiosaludable.En un estudio de 15 años y 41.000 mujeres, beber hasta 3 tazas de café al día se relacionaba con un menor riesgo de insuficiencia cardíaca.

Favorece la quema de grasa: El efecto de la pérdida de grasa al tomar café no se ha estudiado ampliamente, pero un estudio demostró que beber 500 ml de café al día durante 4 semanas, produjo una pérdida de peso 2,5 kg en sujetos con sobrepeso. Tal vez más eficaz, el extracto de café verde, que viene del grano antes de tostar y se puede añadir a cualquier bebida, ha demostrado que produce una pérdida importante de grasa.

        La cafeína acelera la recuperación y reduce el dolor muscular. Hasta en un 48%. Un estudio demostró que la administración de cafeína a los atletas después de realizar una prueba de ejercicio de agotamiento de glucógeno, permitió un mejor rendimiento en un segundo entrenamiento de intervalos

Una cosa más, la dosis diaria recomendada de cafeína, según algunos estudios, se movería entorno a las 2 tazas.

Para el verano... Un Café Frappé

Rápido, refrescante y fácil de preparar, pero mejor que explicarlo lo vemos.

Y si encima lo acompañas con un bola de helado por encima..... mejor aún.

3 Cócteles para el verano

¡Qué calor que hace! Según os escribo una gota de sudor se desliza por mi frente. Afortunadamente, siempre puedo prepararme alguno de los mejores cócteles para el verano y refrescarme un poco.
A los cócteles más comunes como el Mojito o la Caipirinha, se podrían sumar perfectamente otros no menos conocido y sabrosos como la Pina Colada, Honolulu o Margarita, son igualmente sabrosos, refrescates y ván con la temporada.

PIÑA COLADA

Ingredientes: 1 parte de ron blanco, 1 parte de Malibú, 1 parte de Mangaroca, 3 partes de zumo de piña, hielo picado.

Preparación: Con todos los ingredientes en la coctelera, agitamos un poco para homogeneizar el cóctel y servimos en un vaso largo o en una copa tipo hurricane, decorando con dos pajitas y un trozo de piña, aunque también se puede colocar una guinda. Si queréis la versión granizada, podemos pasar el conjunto por la batidora.

HONOLULU

Ingredientes: 3 partes de ginebra, 1 parte de zumo de naranja, 1 parte de zumo de piña, 1 parte de zumo de limón, 1/2 parte de granadina.

Preparación: En una coctelera con abundante hielo vertemos las tres partes de ginebra, el zumo de piña, el de naranja y el de limón, así como la media parte de granadina. Si los zumos son naturales, mejor que mejor, aunque tampoco es el fin del mundo si no lo son.

Agitamos bien y servimos filtrado en una copa de martini enfriada que podemos haber escarchado previamente con un poco de azúcar y limón. Para la decoración, mi recomendación es un trozo de piña y una guinda, aunque aquí podéis dejar volar la imaginación y hacer composiciones más elaboradas con naranja o quizás frutas tropicales.

MARGARITA

Ingredientes: 2 partes de tequila, 1 parte de triple seco o Cointreau, 1 parte de zumo de limón, sal y lima.

Preparación: Lo primero que debemos hacer a la hora de preparar un Margarita es escarchar la copa con sal. La copa recomendada es una específica para Margarita, que tiene una forma peculiar, como de flor, aunque también se puede preparar en una copa Martini o una de champán ancha.
Para escarchar la copa, mojamos el borde de la copa con una rodaja de lima o de limón y la posamos boca abajo en un plato con sal. Es importante hacer esto al principio, para que la sal se seque un poco y quede mejor al servir.
El siguiente paso es añadir todos los demás ingredientes a la coctelera con abundante hielo, agitando con vehemencia para que el hielo forme escarcha y le de volumen a la bebida. Después servimos en la copa y decoramos con media rodaja de lima.

El tequila original para esta receta es el reposado (el dorado), aunque mucha gente lo prepara también con blanco. Si queremos un color más llamativo podemos añadir unas gotas de concentrado de lima, y si queremos un cóctel más suave utilizaremos otra parte más de triple seco. También podemos picar el hielo con una batidora para hacer una especie de granizado, que es como lo hacen normalmente en las películas.

El Gin Tonic y un poco de humor

En la revista "el jueves" encontré unas viñetas curiosas sobre la moda del Gin Tonic, aquí las pongo.

La primera es sobre la comparación de como se tomaba antes y como se toma actualmente:

La segunda está relacionada con esos acompañamientos que tiene, como el pepino, para definir la personalidad:

La tercera es una práctica muy de Españoles, ¿o no?:

Espero que os hayan gustado y lo tomeis con humor.

Una cadena de cafeterías imprime las fotos de sus clientes en el café

¿Cómo puede una compañía de cafeterías crear valor y generar experiencias en torno a un producto tan cotidiano como un café? Este es el reto al que se enfrentaba Let’s Café, una cadena que tiene más de 2000 establecimientos en Taiwan y que cuenta con una gran competencia de cafeterías más extendidas y consolidadas.
La solución a la que llegaron es de lo más original. En una época en la que personalización de los productos está a la orden del día, se les ocurrió crear una máquina con la que poder “imprimir” la imagen que el consumidor quisiera en su café. Así nació Latte Printer, una forma de ofrecer al consumidor un extra que otras cadenas no podían ofrecer y un motivo, por qué no, de que ‘instagrameen’ tu producto y conseguir visibilidad gratuita. Así se hacen las cosas.

Los batidos, el postre del verano

¿Qué mejor que un delicioso batido para refrescar las calurosas tardes de verano? Por
su frescura, dulzura y gran variedad se han convertido en la bebida de moda de la
temporada. Existe un batido para cada persona y para cada hora del día, desde el clásico
de helado para tomar a media mañana hasta el más atrevido, ideal para las noches, con
unas gotas de ron y un toque de piña. ¡Un placer!
¿Sabías que en 1920 se creó el primer batido de la historia? A principios del siglo XIX, las recién inventadas cámaras frigoríficas hicieron posible la aparición del helado. Fue cuestión de tiempo que se mezclase un poco de helado, leche y soda para crear un postre dulce y fresco: el batido. Su éxito fue inmediato y rotundo, llegando a nuestros días como una de las mejores bebidas del mundo.

Atrás queda la idea de que solamente se preparaban en heladerías y cada vez son más las terrazas y locales de moda los que nos invitan a degustar sus batidos. Oferta irresistible, ya que están deliciosos y nos ayudan a sobrellevar las altas temperaturas, eso sí, como dicen todos los americanos, ¡un batido sólo se bebe con pajita!
Buen provecho.

COMO COMBINAR LOS GIN TONIC

En esta carta veremos como se combinan los Gin Tonic, este es la manera mas frecuente

Y si os gusta el Gin Tonic de Hendrick's con pepino, he aqui la manera de prepararlo:

Preparación. Gin Tonic perfecto Hendrick's

Estandarte y bandera de las nuevas posibilidades de elaboración de un clásico como el Gin Tonic, veremos paso a paso cómo elaborar un combinado que no deja indiferente a nadie. Más allá de modas pasajeras y excentricidades, le servimos pepino al Gin Tonic de Hendrick's porque realmente es lo que mejor combina, si hubiese que echarle plátano para realzar su sabor, tened por seguro que también lo haríamos.

¡Camarero, hay pepino en mi ginebra!

Ingredientes

• Ginebra Hendrick's
• Tónica QTonic
• Pepino
• Hielo

Adicionalmente, necesitaremos una copa tipo balón (indispensable en este combinado) de boca lo más ancha posible, y también una cucharilla trenzada para el delicado servicio de la tónica.

Paso 1. Servir hielo y enfriar la copa

Con hielo lo más frío posible, llenamos la copa hasta el límite. Tratamos de mantener la temperatura ideal del Gin Tonic el mayor tiempo posible, y evitar que un hielo de mala calidad nos la ague antes de lo necesario.

Una vez llena de cubitos, removemos con el fin de enfriar el cristal de la copa, ya sea con una cucharilla o agitando circularmente la misma. Una vez enfriada, decantamos el agua que se haya podido formar.

Paso 2. Servir la ginebra

Alejados unos centímetros de la copa, servimos contando 1001, 1002 y 1003 la ginebra. Conseguimos con la altura que se oxigene la ginebra, y con la cuenta evitamos cargar demasiado de alcohol el Gin Tonic.

Paso 3. Condimentamos

Cortamos dos rodajas finas de pepino y las vertemos en la copa dejándolas reposar unos segundos para que el hielo absorba el aroma a pepino.

Paso 4. Servimos la tónica

Este paso es importante y más al utilizar en este caso una tónica QTonic. Con la ayuda de una cuchara trenzada que colocaremos en la copa como si de un tobogán se tratase, vertemos suavemente la tónica intentando que pierda el mínimo gas posible. La ventaja de la QTonic es que es totalmente limpia a la hora de combinar, evitando que ningún añadido nos oculte el sabor de la ginebra, por contra, su burbuja es extrafina, por lo que debemos servirla con la mayor precaución posible.

Paso 5. Disfrutar

Una vez servido, sin remover, dejamos reposar entre treinta segundos y un minuto aproximadamente, conseguiremos que todos los ingredientes empiecen a mezclarse correctamente. Sencillo, rápido y elegante, ya tenemos preparado un Gin Tonic a la última con un sabor totalmente diferente al habitual.